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Menu Ten Bogaerde 82 euro

Asperges des Dunes de la ferme Deswarte - saumon d'Ecosse mi cuit mi fumé - burrata - menthe - petits pois - fèves
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Turbot sauvage - tomate marmande - basilic - artichaut poivrade - épices 'retour des Indes' - citron vert
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Pigeonneau de Steenvoorde rôti - jeunes carottes glaçées - cumin - oignon rouge - jus nature
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Fraises ciflorette - fromage frais - citron vert
 
(supl de fromages affinés 13 euros)