Het restaurant is gevestigd in de gerestaureerde Abdijhoeve  van Ten Bogaerde, uithof van Cisterciënzerabdij Ten Duinen, op de overgang tussen duinen en polders van de  Westhoek. Een plaats met geschiedenis.
Er wordt een lichte "natuurlijke keuken" geserveerd, op het ritme van de seizoenen, zonder "moleculaire" technieken, maar met de grootste aandacht voor het produkt zelf. Veeleer dan de zoektocht naar nieuwe recepten gaat de chef op zoek naar de allerbeste produkten en leveranciers.